エビチリ（スチコンレシピ）

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エビチリ（スチコンレシピ）

トマトの旨味と柑橘果汁の酸味が調和したエビチリです。ソースに入っている隠し味の酒醸（チューニャン）が、香りと深みのある味わいに仕上げます。スチコンで誰でも簡単に作れます。

エビチリ（スチコンレシピ）

材料

人分

  • むきえび

    120g

  • 長ねぎ(みじん切り)

    20g

  • パセリ

    適量

  • 片栗粉

    5g

  • ＜調味料＞

    ー

  • エバラ　厨房応援団　四川風チリソース

    50g

  • サラダ油

    8g

エビチリ（スチコンレシピ）の作り方

  1. （１）むきえびはキッチンペーパーで水気をよく拭き、片栗粉をまぶします。
  2. （２）クッキングシートを敷いたホテルパンに（１）を並べ、サラダ油をまわしかけ、厨房応援団　四川風チリソースと長ねぎを混ぜえびの上にのせます。200℃予熱したスチームコンベクションオーブンでコンビ、温度200℃・湿度100%・10分加熱します。

  3. （３）取り出したら全体をよく混ぜ、皿に盛り付け、パセリを添え出来あがりです。

調理のポイント

・写真は2人前を盛り付けています。

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