鴨とすだちの冷しそば

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鴨とすだちの冷しそば

鶏の旨味に魚介だし（煮干し、さば節、かつお節）の風味が効いたスープは、まろやかで深い味わいです。鴨肉との相性がよく、またすだちの爽やかな酸味が全体の味を引き締め、さっぱりとした後味を楽しめます。

鴨とすだちの冷しそば

材料

人分

  • 鴨チャーシュー

    30g

  • メンマ

    15g

  • 長ねぎ(白髪切り)

    5g

  • すだち(輪切り)

    3g

  • 中華麺

    1玉

  • ＜調味料＞

    ―

  • エバラ　鶏そばスープ

    40ml

  • 水

    240ml

鴨とすだちの冷しそばの作り方

  1. （１）鶏そばスープ、水を混ぜ、冷蔵庫で冷します。
  2. （２）中華麺を茹で、冷水でしめ、水気を切り丼に盛り、（１）を注ぎます。鴨チャーシュー、メンマ、長ねぎ、すだちを盛り付け出来あがりです。

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