辛味増し冷し麻辣麺

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辛味増し冷し麻辣麺

辛さと痺れが特徴の麻辣麺スープに、黒酢の酸味が加わることで、全体の風味を引き締めます。一味唐辛子を効かせた揚げ玉でさらに食欲をそそる一品になります。

辛味増し冷し麻辣麺

材料

人分

  • チャーシュー

    45g

  • ゆで卵(縦1/2等分)

    25g

  • だいこん(せん切り)

    50g

  • にんじん(せん切り)

    10g

  • きゅうり(せん切り)

    5g

  • 揚げ玉

    5g

  • 中華麺

    1玉

  • ＜調味料＞

    ー

  • エバラ　麻辣麺スープ

    80g

  • 水

    80ml

  • 黒酢

    10g

  • 一味唐辛子

    1g

辛味増し冷し麻辣麺の作り方

  1. （１）麻辣麺スープ、水、黒酢を合わせ冷蔵庫で冷します。
  2. （２）ボウルで揚げ玉、一味唐辛子を混ぜます。
  3. （３）中華麺を茹で、冷水でしめ、水気を切り、皿に盛り付け（１）を注ぎます。だいこん、にんじん、きゅうりをあえ中央にのせ、チャーシュー、ゆで卵、（２）を盛り付け出来あがりです。

調理のポイント

・お好みにより、マヨネーズ10gにカレー粉0.5gを混ぜカレーマヨネーズを作り、横に添え混ぜていただくと味の変化を楽しめおすすめです。

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