ピリ辛みそラーメン

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ピリ辛みそラーメン

コクのある味噌ラーメンスープとあとひく辛さがクセになる味わいの、野菜がたっぷり入ったラーメンです。東京発祥といわれるオロチョンラーメンをイメージしました。オロチョンとはアイヌ語で「勇敢な」という意味です。

ピリ辛みそラーメン

材料

人分

  • チャーシュー

    15g

  • もやし

    80g

  • キャベツ(ざく切り)

    30g

  • メンマ

    15g

  • 長ねぎ(小口切り)

    10g

  • きくらげ(戻したもの、ひと口大に切る)

    5g

  • 中華麺

    1玉

  • ＜調味料＞

    ー

  • エバラ　豚がら仕立て　味噌味

    60g

  • お湯またはがらスープ

    360ml

  • 豆板醤

    5g

  • ラー油

    3g

  • サラダ油

    適量

ピリ辛みそラーメンの作り方

  1. （１）フライパンにサラダ油を熱し、もやし、キャベツ、きくらげを炒めます。
  2. （２）丼に豚がら仕立て　味噌味、豆板醤、ラー油を入れ、お湯またはがらスープを加えます。
  3. （３）茹でた中華麺を加え、（１）を盛り、チャーシュー、メンマ、長ねぎの順にのせ出来あがりです。

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