函館風塩ラーメン

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函館風塩ラーメン

じっくり炊きだした鶏がらのコクと旨味が効いた透明度の高い塩ラーメンです。北海道函館市の函館ラーメンをイメージしました。

函館風塩ラーメン

材料

人分

  • チャーシュー

    45g

  • メンマ

    20g

  • 長ねぎ(小口切り)

    10g

  • 中華麺(ストレート)

    1玉

  • ＜調味料＞

    ー

  • エバラ　鶏がら仕立て　塩味

    40ml

  • お湯またはがらスープ

    360ml

函館風塩ラーメンの作り方

  1. （１）丼に鶏がら仕立て　塩味、お湯またはがらスープを入れ、茹でた中華麺を加えます。
  2. （２）（１）にチャーシュー、メンマ、長ねぎをのせ出来あがりです。

調理のポイント

・エバラ　チキンがらスープスタンダード（骨肉湯）を20～30倍に希釈したもので割っていただくと、よりおいしいラーメンに仕上がります。

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