春野菜と水餃子の酸辣湯風スープ(レンジアップ)

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春野菜と水餃子の酸辣湯風スープ(レンジアップ)

辣油や胡椒の辛さと酢の酸味が特長のスープでつくる具だくさんスープです。野菜の甘みと肉の旨味が溶けだした、とろみのあるスープが具材によくからみ、一品で一日の推奨野菜摂取量の2/5をとることができます。

春野菜と水餃子の酸辣湯風スープ(レンジアップ)

材料

人分

  • 水餃子

    60g

  • 春キャベツ(せん切り)

    60g

  • 新玉ねぎ(薄切り)

    25g

  • にんじん(せん切り)

    20g

  • 長ねぎ(斜め切り)

    15g

  • ゆで筍(薄切り)

    10g

  • 椎茸(薄切り)

    10g

  • 水溶き片栗粉

    適量

＜調味料＞

  • エバラ　酸辣湯麺の素(8倍希釈)

    180ml

  • 粉ゼラチン

    3.6g

  • 水

    適量

  • ラー油

    お好み

春野菜と水餃子の酸辣湯風スープ(レンジアップ)の作り方

  1. （１）粉ゼラチンは、指定の分量の水でふやかしておきます。
  2. （２）鍋で酸辣湯麺の素を温め、水溶き片栗粉でとろみをつけ、（１）を加え溶かしバットに入れ、粗熱がとれたら(15℃以下)冷蔵庫で2時間以上冷やし固めます。
  3. （３）器に（２）、残りの具材を盛り付け出来あがりです。電子レンジ500W、8分温めてお召しあがりください。お好みにより、ラー油をかけても美味しくいただけます。

調理のポイント

・粉ゼラチンは、希釈した酸辣湯麺スープ総量の約2％量を加えています。
　ゼラチンは、ご使用の商品により分量が多少変わることがございます。
・ゼラチンの性質上、15℃前後で固まり始めるため、15℃を目安に粗熱をとってください。
・水餃子は冷凍を使用するとより簡単にできます。

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