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業務用
鶏じゃが
鶏がらスープと鶏肉の旨味をしっかりと引き出し、だしの香りがじゃがいもと野菜にしみ込んだ優しい味わいの肉じゃがです。
材料
鶏もも肉(ひと口大に切る)
60g
じゃがいも(ひと口大に切る)
100g
玉ねぎ(くし型切り)
75g
にんじん(乱切り)
20g
いんげん
5g
＜調味料＞
エバラ 顆粒鶏がらスープ パウチ
5g
水
150ml
みりん
12g
醤油
6g
サラダ油
適量
鶏じゃがの作り方
- （１）さやいんげんは茹で、３cm長さに切ります。
- （２）サラダ油を引いた鍋で鶏もも肉を炒め、じゃがいも、たまねぎ、にんじんを加え炒めあわせ、全体に油がまわったら顆粒鶏がらスープ、水、みりん、醤油を加え煮込みます。
- （３）仕上げに（１）を加え、皿に盛り付け出来あがりです。
