台湾ラーメン（台湾拉麺の素）

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台湾ラーメン（台湾拉麺の素）

にんにくと唐辛子の辛味を効かせた台湾拉麺の素をベースに、旨みのあるスープに仕上げました。ひき肉のコクと香味野菜の風味が広がり、後を引く辛さが楽しめる、食べ応えのある一杯です。

台湾ラーメン（台湾拉麺の素）

材料

人分

  • 豚ひき肉

    100g

  • もやし

    5g

  • 長ねぎ(輪切り)

    5g

  • にら(3cm幅)

    2g

  • 中華麺(ストレート、多加水麺)

    1玉

＜調味料＞

  • エバラ　台湾拉麺の素

    50ml

  • エバラ　チキンがらスープ(骨肉湯) (50倍希釈)

    200ml

台湾ラーメン（台湾拉麺の素）の作り方

  1. （１）もやしは茹で、ザルにあげます。
  2. （２）サラダ油を引いた中華鍋で豚ひき肉を中火で炒め、8割ほど火が通ったら台湾拉麺の素を加えからめます。
  3. （３）チキンがらスープ(骨肉湯)を入れ強火で沸騰するまで煮立たせ、ラー油、長ねぎを加えます。
  4. （４）丼に茹でた中華麺を盛り、（１）、にらをのせ、（３）を注ぎ出来あがりです。

調理のポイント

・台湾拉麵の素 1人分50mL(約60g)

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