カンパオチキンライス　オレンジ風味

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カンパオチキンライス　オレンジ風味

カンパオチキンは中国の四川料理で鶏肉とピーナッツを唐辛子の入ったピリ辛ソースでからめた料理です。アメリカでも人気のある中華料理です。オレンジの風味を加えてアレンジし、甘酸っぱ辛い味付けとカリッとしたピーナッツがアクセントになっています。ごはんがすすむ味付けです。

カンパオチキンライス　オレンジ風味

材料

人分

  • 鶏もも肉(ひと口大に切る)

    100g

  • 長ねぎ(2㎝長さ)

    30g

  • 緑・赤ピーマン(乱切り)

    各20g

  • ピーナッツ

    15g

  • 輪切り唐辛子

    適量

  • ごはん

    200g

＜調味料＞

  • エバラ　オレンジチキンのたれ

    40g

  • 醤油、酒、こしょう

    適量

  • サラダ油

    適量

カンパオチキンライス　オレンジ風味の作り方

  1. （１）サラダ油を引いたフライパンで長ねぎ、緑・赤ピーマン、ピーナッツ、輪切り唐辛子を入れて炒め取り出します。
  2. （２）鶏もも肉に醤油、酒、こしょうで下味をつけ、（１）のフライパンで鶏もも肉を炒めます。
  3. （３）肉に火が通ったら、（１）、オレンジチキンのたれを入れ火を止め、よくからめます。
  4. （４）皿にごはんを盛り、（３）をのせ出来あがりです。

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