麻辣担々拌麺 (まぜ麺)

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麻辣担々拌麺 (まぜ麺)

茹でたての温かい麺を、麻辣の辛味と担々のコクを合わせた濃厚だれで和えた１品です。花山椒の華やかな香り、唐辛子の刺激、練りごまのまろやかさが一体となった、後引く味わいが特長です。

麻辣担々拌麺 (まぜ麺)

材料

人分

  • 豚ひき肉

    60g

  • ゆで筍(粗みじん切り)

    15g

  • チンゲンサイ

    15g

  • もやし

    15g

  • ヤングコーン

    14g

  • 長ねぎ(細切り)

    5g

  • おろししょうが

    0.5g

  • おろしにんにく

    0.5g

  • 中華麺(中太麺)

    1玉

  • ＜調味料＞

    ―

  • エバラ　冷し担々麺スープ(麺用)

    10g

  • エバラ　麻辣麺スープ(麺用)

    10g

  • エバラ　冷し担々麺スープ(肉味噌用)

    7g

  • エバラ　麻辣麺スープ(肉味噌用)

    7g

  • サラダ油

    適量

麻辣担々拌麺 (まぜ麺)の作り方

  1. （１）チンゲンサイ、もやしは各々茹でます。            
  2. （２）サラダ油を引いたフライパンでおろししょうが、おろしにんにくを炒め、豚ひき肉を加え炒めます。
  3. （３）ゆで筍を加え、全体に火が通ったら冷し担々麺スープ(肉味噌用)、麻辣麺スープ(肉味噌用)を入れ炒め合わせます。
  4. （４）ボウルに冷し担々麺スープ(麺用)、麻辣麺スープ(麺用)を入れ、茹でた中華麺を加えよく混ぜ、皿に盛り付けます。
  5. （５）（４）の上に（３）、長ねぎを順にのせ、（１）、ヤングコーンを添えて出来あがりです。

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