じゃがいもともやしの酸辣炒め

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じゃがいもともやしの酸辣炒め

やや硬めにゆでたじゃがいもと黒豆もやしのシャキシャキとした食感が楽しい、ごはんによく合う中華メニューです。

じゃがいもともやしの酸辣炒め

材料

人分

  • 豚ひき肉

    30g

  • じゃがいも(細切り)

    80g

  • 黒豆もやし

    80g

  • 玉ねぎ(薄切り)

    20g

  • ピーマン(細切り)

    10g

＜調味料＞

  • エバラ　酸辣湯麺の素

    20ml

  • サラダ油

    適量

じゃがいもともやしの酸辣炒めの作り方

  1. （１）じゃがいもはやや硬めに下茹でしておきます。
  2. （２）サラダ油を引いた中華鍋で豚ひき肉を炒め、肉の色が変わったら酸辣湯麺の素を1/4程入れ炒め、玉ねぎ、ピーマン、（１）を加えます。
  3. （３）（２）に黒豆もやしを加え炒め、残りの酸辣湯麺の素で調味し、皿に盛り付け出来あがりです。

調理のポイント

・ひき肉の代わりに細切りにした豚肉を使用しても良いです。
・じゃがいもは下茹での代わりに油通しするのもおすすめです。

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