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業務用
鶏の味噌スタミナ焼
合わせみそをベースにもろみの風味とコクを程よく効かせた味噌だれで鶏もも肉をからめ焼き、たれの旨味を活かしました。
材料
鶏もも肉
120g
なす(乱切り)
40g
ししとうがらし
20g
＜調味料＞
エバラ 厨房応援団 スタミナ焼のたれ味噌味
30g
サラダ油
適量
揚げ油
適量
鶏の味噌スタミナ焼の作り方
- （１）揚げ油でなす、ししとうがらしを素揚げします。
- （２）サラダ油を引いたフライパンで鶏もも肉を両面焼き、余分な脂を拭き取り、厨房応援団 スタミナ焼のたれ味噌味を加えからめ焼きします。
- （３）皿に（１）、ひと口大に切った（２）を盛り付けます。（２）のフライパンに残ったたれをかけ出来あがりです。
