ピリ辛黒酢酸辣湯麺
基本の酸辣湯麺の素の量を増やし、食べる直前に黒酢と辣油をかけていただくことで、より酸味と辛味を味わうことが出来ます。
材料
豚肩ロース肉(細切り)
30g
もやし
75g
ゆで筍(細切り)
50g
チンゲンサイ(ざく切り)
30g
きくらげ(戻したもの)
5g
中華麺
1玉
水溶き片栗粉
適量
<調味料>
エバラ 酸辣湯麺の素
40ml
お湯またはがらスープ
300ml
玄米黒酢
2g
塩、こしょう
少々
ラー油
2ml
サラダ油
適量
ピリ辛黒酢酸辣湯麺の作り方
- (1)サラダ油を引いた中華鍋で豚肩ロース肉を炒め、火が通ったらもやし、ゆで筍、チンゲンサイ、きくらげを加え、塩、こしょうを振り味を調えます。
- (2)酸辣湯麺の素、お湯またはがらスープを加え煮込み、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
- (3)中華麺を茹で、水気を切り丼に盛り、(2)を注ぎます。玄米黒酢、ラー油をまわしかけ出来あがりです。