鶏肉白湯よせつゆ鍋

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鶏肉白湯よせつゆ鍋

インパクトのある山盛り鍋です。スープは鶏と昆布の旨味を合わたコクのある白湯スープです。

鶏肉白湯よせつゆ鍋

材料

人分

  • 鶏もも肉(ひと口大に切る)

    75g

  • 鶏むね肉(ひと口大に切る)

    50g

  • 絹ごし豆腐(ひと口大に切る)

    50g

  • キャベツ(ざく切り)

    100g

  • 長ねぎ(斜め薄切り)

    25g

  • しめじ(ほぐす)

    15g

  • 豆苗(4cm長さ)

    12.5g

  • 椎茸(薄切り)

    10g

  • 油揚げ(1.5cm幅)

    7.5g

＜調味料＞

  • エバラ　よせ鍋つゆ　鶏白湯仕立て

    15ml

  • 水

    180ml

鶏肉白湯よせつゆ鍋の作り方

  1. （１）鶏もも肉は直火で焼き、焦げ目をつけます(中まで火が通らなくてOK)。
  2. （２）鍋にキャベツ、しめじ、椎茸、油揚げ、絹ごし豆腐、鶏むね肉、（１）の順に盛り付け、中央に豆苗、長ねぎをのせます。
  3. （３）よせ鍋つゆ　鶏白湯仕立て、水を注ぎ火にかけます。全体に火が通ったら出来あがりです。

調理のポイント

・オペレーション（１）鶏もも肉は焦げ目をつける程度行い、この時点で中まで火が通っていなくてOKです。

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