もずくと卵の酸辣湯麺

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もずくと卵の酸辣湯麺

醸造酢、玄米黒酢の「酸味」と、辣油、花椒、胡椒、唐辛子の「辛味」がクセになる味わいの酸辣湯麺です。ふわっとした卵ともずくのとろみ、中華麺がよくからみ相性がぴったりの組み合わせです。片栗粉でとろみを付けなくてもとろみのついたスープになります。

もずくと卵の酸辣湯麺

材料

人分

  • 溶き卵

    50g

  • もずく

    20g

  • 長ねぎ(半月切り)

    10g

  • 中華麺

    1玉

＜調味料＞

  • エバラ　酸辣湯麺の素

    36ml

  • お湯またはがらスープ

    300ml

もずくと卵の酸辣湯麺の作り方

  1. （１）鍋に酸辣湯麺の素、お湯またはがらスープを入れ温め、沸騰したらもずくを入れひと煮立ちしたら、溶き卵をまわし入れます。
  2. （２）中華麺を茹で、丼に盛り、（２）を注ぎ、長ねぎをのせ出来あがりです。

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