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業務用
白味噌粕汁つけうどん
野菜の旨味を効かせたまろやかな白味噌の効いたお出汁に酒粕を加えることで、コクがあり、芳醇な香りが楽しめるつけうどんです。
材料
豚ばら薄切り肉(4㎝長さ)
30g
かぶ(くし形切り)
40g
かぶの葉(4㎝長さ)
10g
長ねぎ(白髪切り)
5g
酒粕
15g
ゆでうどん
1玉
＜調味料＞
エバラ まろやか白味噌らぁめんスープ 甘口
40g
水
200ml
白味噌粕汁つけうどんの作り方
- （１）鍋に水、酒粕を入れ、温めながら酒粕を溶かし、まろやか白味噌らぁめんスープ 甘口を加えよく混ぜ溶かします。
- （２）（１）に豚ばら薄切り肉、かぶを加え、全体に火が通ったら椀に盛り、長ねぎを添えます。
- （３）ゆでうどんを茹で、冷水でしめ、水気を切り皿に盛り、（２）を横に添え出来あがりです。
