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業務用
トルコライス丼
長崎県のご当地グルメ「トルコライス」を丼にしました。トルコ料理の「ピラフ」にスパゲティーやとんかつをトッピング。デミグラスソースはとんかつにもスパゲティーにもごはんにも相性のよいソースです。
材料
とんかつ
120g
粗挽きウインナーソーセージ(1㎝幅)
15g
ミニトマト
15g
にんにく(みじん切り)
2g
パセリ
適量
スパゲティー(1.6㎜)
30g
ピラフ
180g
＜調味料＞
エバラ 厨房応援団 デミグラスソース
30g
塩、こしょう
少々
オリーブ油
適量
揚げ油
適量
トルコライス丼の作り方
- （１）揚げ油でとんかつを揚げ、食べやすい大きさに切ります。
- （２）オリーブ油を引いたフライパンでにんにく、粗挽きウインナーソーセージを炒め、茹でたスパゲティーを加え、塩、こしょうで味付けします。
- （３）丼に温めたピラフを盛り、（１）、（２）をのせ、ミニトマト、パセリを添えます。厨房応援団 デミグラスソースをかけ出来あがりです。
調理のポイント
・「トルコライス」は長崎県のソウルフードです。
・ピラフは冷凍品を使用すると簡単にできます。
