ピリ辛スタミナラーメン

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ピリ辛スタミナラーメン

にんにくを丸ごと素揚げしてたっぷりと入れた、岐阜市スタイルの野菜入りスタミナラーメンです。野菜をにんにく辛味噌で味付けすることで辛味がクセになるベトコンラーメンをイメージしています。

ピリ辛スタミナラーメン

材料

人分

  • 豚小間切れ肉

    20g

  • もやし

    40g

  • キャベツ(ざく切り)

    30g

  • にんにく

    25g

  • きくらげ(戻したもの)

    5g

  • 赤パプリカ(薄切り)

    5g

  • にら(3㎝長さ)

    5g

  • 中華麺

    1玉

＜調味料＞

  • エバラ　ラーメンスープ醤油味

    35ml

  • お湯またはがらスープ

    300ml

  • エバラ　にんにく辛味噌

    20g

  • サラダ油

    適量

  • 揚げ油

    適量

ピリ辛スタミナラーメンの作り方

  1. （１）揚げ油でにんにくを素揚げします。
  2. （２）サラダ油を引いたフライパンで豚小間切れ肉を炒め、もやし、キャベツ、きくらげ、赤パプリカを加えます。全体に火が通ったら、にら、（１）を入れサッと炒めます。
  3. （３）丼にラーメンスープ醤油味、にんにく辛味噌、お湯またはがらスープを入れ、茹でた中華麺を加えます。
  4. （４）（３）に（２）をのせ出来あがりです。

調理のポイント

・がらスープは、寸胴革命　がらスープスタンダード（骨肉湯）がおすすめです。
・ スープを片栗粉でつないで、あんかけラーメンにしてもおいしいです。
・ラーメンスープ醤油味　1人分35ml（約39g）

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