鴨のロースト　オレンジ風味ソース

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鴨のロースト　オレンジ風味ソース

にんにく、生姜の風味にオレンジの爽やかさを加えたソースがクセのある鴨肉にもよく合います。

鴨のロースト　オレンジ風味ソース

材料

人分

  • 鴨肉

    37.5g

  • オレンジ

    17.5g

  • ベビーリーフ

    1.75g

  • 紫キャベツ(ひと口大にちぎる)

    1.25g

＜調味料＞

  • エバラ　オレンジチキンのたれ

    8.75g

  • 塩、こしょう

    少々

鴨のロースト　オレンジ風味ソースの作り方

  1. （１）鴨肉の両面に軽く塩、こしょうを振り、2時間程冷蔵庫で寝かせます。
  2. （２）フライパンで（１）を皮目から焼き、焦げ目がついたら裏返し、焼けたら食べやすい厚さに切ります。
  3. （３）オレンジは皮をむき、くし形切りし、薄皮をむきます。
  4. （４）皿に（２）、（３）、ベビーリーフ、紫キャベツを盛り付け、オレンジチキンのたれをかけ出来あがりです。

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