濃厚あんかけラーメン

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濃厚あんかけラーメン

豚がらのコクに香味野菜の甘味と旨味が特長のちゃんぽんスープに濃厚な豚頭骨スープを組み合わせた、濃厚まろやかなあんかけラーメンです。

濃厚あんかけラーメン

材料

人分

  • 溶き卵

    50g

  • かにかまぼこ(ほぐす)

    20g

  • はくさい(太めのせん切り)

    60g

  • きくらげ(戻したもの、細切り)

    8g

  • 小ねぎ(小口切り)

    5g

  • 中華麺

    1玉

  • 水溶き片栗粉

    適量

＜調味料＞

  • エバラ　ちゃんぽんスープ

    40ml

  • エバラ　ポーク白湯　豚頭骨ミックス(5倍希釈)

    360ml

濃厚あんかけラーメンの作り方

  1. （１）中華鍋にちゃんぽんスープ、ポーク白湯　豚頭骨ミックスを入れ、沸騰したらかにかまぼこ、はくさい、きくらげを加えはくさいに火が通るまで煮ます。
  2. （２）水溶き片栗粉でとろみをつけ、溶き卵を加え火を止めます。
  3. （３）丼に茹でた中華麺を入れ、（２）をかけ、小ねぎを散らし出来あがりです。

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