冷しタンメン（冷しタンメンスープえび塩仕立て）

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冷しタンメン（冷しタンメンスープえび塩仕立て）

冷しタンメンスープえび塩仕立ての基本レシピです。コクのある鶏がらスープをベースにえびの風味、昆布だしの旨みを効かせたスープです。

冷しタンメン（冷しタンメンスープえび塩仕立て）

材料

人分

  • 豚薄切り肉(3cm長さ)

    30g

  • もやし

    50g

  • キャベツ(ひと口大に切る)

    30g

  • きくらげ(戻したもの、ひと口大に切る)

    7g

  • にんじん(太めの短冊切り)

    5g

  • にら(5cm長さ)

    5g

  • 中華麺

    1玉

＜調味料＞

  • エバラ　冷しタンメンスープえび塩仕立て

    20ml

  • 水

    90ml

冷しタンメン（冷しタンメンスープえび塩仕立て）の作り方

  1. （１）冷しタンメンスープえび塩仕立て、水をあわせ、冷蔵庫で冷します。
  2. （２）豚薄切り肉を茹でます。もやし、キャベツ、きくらげ、にんじん、にらはまとめて茹でます。ザルにあげ粗熱をとり冷蔵庫で冷します。
  3. （３）中華麺を茹で、冷水でしめ、水気を切り丼に盛ります。（２）をのせ、（１）を注ぎ出来あがりです。

調理のポイント

・冷しタンメンスープえび塩仕立て　1人分20ml（約24g）

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