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業務用
いももちうま煮
いももちの食感が楽しいおかずメニューです。
材料
鶏もも肉(ひと口大に切る)
25g
芝えび
22.5g
はくさい(そぎ切り)
37.5g
ゆで筍(薄切り)
25g
にんじん(短冊切り)
20g
干し椎茸(戻したもの、そぎ切り)
20g
長ねぎ(そぎ切り)
15g
＜調味料＞
エバラ いももちミニ
10個
エバラ 中華炒め調味料 うま煮用
30g
サラダ油
適量
揚げ油
適量
いももちうま煮の作り方
- （１）芝えびは殻をむき、背わたをとります。
- （２）揚げ油でいももちを揚げます。
- （３）サラダ油を引いた中華鍋で鶏もも肉を炒め、肉に火が通ったら（１）を加えさらに炒めます。
- （４）はくさい、にんじん、長ねぎ、ゆで筍、干し椎茸、（２）を加え、全体に火が通ったら、中華炒め調味料 うま煮用を加えてよくからめ皿に盛り付け出来あがりです。
