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業務用
韓国風海鮮チゲ
海鮮素材の旨みが贅沢な一品です。
材料
エバラ 冷凍濃厚旨辛キムチ
25g
渡りがに
120g
たら(ひと口大に切る)
30g
あさり(殻付き)
30g
豆腐(ひと口大に切る)
75g
もやし
80g
春菊(1/3等分)
15g
＜調味料＞
エバラ 韓国風チゲの素
100ml
水またはがらスープ
200ml
酒
10g
韓国風海鮮チゲの作り方
- （１）鍋に韓国風チゲの素、水またはがらスープ、酒を入れ煮立てます。
- （２）渡りがに、たら、あさり、豆腐、もやしを入れて煮ます。
- （３）あさりが開いたら春菊、冷凍濃厚旨辛キムチをのせ、全体に火が通ったら出来あがりです。
調理のポイント
・渡りがには冷凍を使用しています。
