厚揚げとブロッコリーのピリ辛担々炒め

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厚揚げとブロッコリーのピリ辛担々炒め

ピーナツのコクと豆板醤、花椒のピリ辛味の炒め物です。ごはんにもおつまみとしてもおすすめです。

厚揚げとブロッコリーのピリ辛担々炒め

材料

人分

  • 溶き卵

    50g

  • 厚揚げ(横1/2等分、7mm厚さ)

    50g

  • ブロッコリー(小房に分ける)

    40g

  • きくらげ(戻したもの、ひと口大に切る)

    10g

  • 片栗粉

    適量

＜調味料＞

  • エバラ　具入り　汁なし担々麺の素

    25g

  • サラダ油

    適量

厚揚げとブロッコリーのピリ辛担々炒めの作り方

  1. （１）ブロッコリーはサッと茹でます。
  2. （２）サラダ油を引いたフライパンに溶き卵を入れ、半熟状になったら取り出します。
  3. （３）（２）のフライパンにサラダ油を足し、片栗粉をまぶした厚揚げを焼きます。
  4. （４）きくらげ、（１）を加え炒めあわせ、火を止めて具入り　汁なし担々麺の素、（２）を戻しあわせます。皿に盛り付け出来あがりです。

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