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業務用
沖縄ちゃんぽん
沖縄でちゃんぽんというと、下が麺ではなく、ごはんなんです。多種類の野菜を魚介のだしが効いたつけ麺スープで炒めて具だくさんの丼ぶりをお召し上がりください。
材料
豚小間切れ肉(3㎝長さ)
50g
木綿豆腐(ちぎる)
50g
卵(1個)
50g
はくさい(またはキャベツ)(大き目のせ切り)
70g
長ねぎ(斜め切り)
20g
しめじ
20g
にんじん(短冊切り)
15g
サニーレタス
適量
ごはん
180g
＜調味料＞
エバラ つけ麺スープ
35g
一味唐辛子
適量
サラダ油
適量
沖縄ちゃんぽんの作り方
- （１）フライパンにサラダ油をしき溶き卵を入れスクランブルエッグを作ります。
- （２）別のフライパンに油をしき、豚肉、はくさい、ねぎ、しめじ、豆腐、にんじんをいれ炒めます。
- （３）（２）に（１）を混ぜあわせつけ麺スープを加え調味します。
- （４）器にサニーレタスを飾り、ごはんを入れ、（３）を上からかけお好みで一味唐辛子を振りかけます。
調理のポイント
一味唐辛子の代わりにコーレグースやタバスコ、チリソースをかけてお楽しみください。豚肉の代わりにスパムを入れてもおいしいです。
