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業務用
肉ワンタン麺
チルドの肉ワンタンや乾物を使用することで、下準備も手間いらずで手早く提供できます。
材料
肉ワンタン
24g
乾燥わかめ
1g
長ねぎ(小口切り)
5g
メンマ
10g
中華麺(細麺)
1玉
＜調味料＞
エバラ 鶏がら仕立て 塩味
40ml
お湯またはがらスープ
360ml
肉ワンタン麺の作り方
- （１）わかめは、水で戻しておきます。
- （２）丼に鶏がら仕立て 塩味とお湯またはがらスープを入れ、茹でた中華麺と肉ワンタンを入れ、具材を全て盛り付けます。
調理のポイント
おすすめがらスープは、エバラ チキンがらスープスタンダードです。がらスープは20～30倍希釈が目安です。具材類だけをあんかけにし、スープに入れた麺にトッピングするスタイルにするとクイックリーにサービスできます。肉ワンタンにも良く合います。
