冷しネギブタ担々麺

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冷しネギブタ担々麺

ピリ辛味に仕立てた豚ばら肉が食欲をそそる、ボリューム感のある冷し麺です。

冷しネギブタ担々麺

材料

人分

  • 豚ばら肉(薄切り)

    40g

  • 長ねぎ(斜め薄切り)

    20g

  • かいわれ大根

    4g

  • 小ねぎ(小口切り)

    2g

  • 中華麺

    130g

＜調味料＞

  • エバラ　冷し担々麺スープ

    50ml

  • 水

    50ml

  • 豆板醤

    2g

  • チキンパウダー

    0.5g

  • ごま油

    3g

冷しネギブタ担々麺の作り方

  1. （１）豚ばら肉をサッと茹で、冷水にとって冷やし、水気を切ります。
  2. （２）長ねぎを（１）に加え、豆板醤、チキンパウダーを加えてまぜます。
  3. （３）中華麺を茹で、冷水にとってしめ、水気を切って皿に盛ります。
  4. （４）（２）を盛り、ごま油をかけます。
  5. （５）かいわれ大根をあしらい、小ねぎをちらします。
  6. （６）冷し担々麺スープを冷水で割り、注ぎ入れます。

調理のポイント

・豚ばら肉のかわりにロース肉を使うと価値観が高まります。
・もやしやきゅうりを加えて味の変化をつけるのも良いです。

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