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業務用
もつ炒め
魚介の旨味とにんにくの風味の効いたたれで牛もつ炒めた定番メニュー。
材料
シマチョウ(ひと口大に切る)
100g
キャベツ(ひと口大に切る)
50g
黒豆もやし
50g
にら(4cm長さ)
10g
糸唐辛子
適量
＜調味料＞
エバラ もつ鍋の素 醤油味
30g
もつ炒めの作り方
- （１）フライパンで牛もつ・キャベツ・黒豆もやしを炒め、火が通ったらにらを加え、もつ鍋の素 醤油味で味付けします。
- （２）温めた鉄板に（１）を盛付け、糸唐辛子をのせます。
