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業務用
チャプチェ
醤油をベースにりんご果汁と洋なし果汁を加え、ごま油とにんにくで風味よく仕上げたたれで作る、春雨の炒め物です。
材料
牛薄切り肉(ひと口大に切る)
80g
椎茸(薄切り)
20g
ピーマン(細切り)
20g
にんじん(細切り)
15g
ゆで筍(細切り）
15g
白ごま
適量
春雨
25g
＜調味料＞
エバラ 厨房応援団 プルコギのたれ
48g
ごま油
適量
チャプチェの作り方
- （１）春雨を熱湯で戻し、水気を切り食べやすい長さに切ります。
- （２）ごま油をひいたフライパンで牛薄切り肉、椎茸、ピーマン、にんじん、ゆで筍を炒めます。
- （３）全体に火が通ったら（１）、厨房応援団 プルコギのたれを加え、全体に炒め合わせます。
- （４）皿に（３）を盛り付け、白ごまを振り出来あがりです。
