牛肉と野菜の炒め物
牛肉に焼肉のたれ 塩味の下味をつけるで、旨みがアップします。
材料
牛もも薄切り肉(細切り)
62.5g
ゆで筍(せん切り)
25g
豆もやし
25g
ピーマン(せん切り)
15g
赤ピーマン(せん切り)
15g
片栗粉
2.25g
<調味料>
エバラ 厨房応援団 焼肉のたれ 塩味(味付け用)
18g
エバラ 厨房応援団 焼肉のたれ 塩味(下味用)
4.5g
サラダ油
適量
牛肉と野菜の炒め物の作り方
- (1)牛もも薄切り肉に焼肉のたれ 塩味(下味用)で下味をつけ片栗粉をまぶし、サラダ油を引いたフライパンでサッと炒め、取り出します。
- (2)(1)のフライパンにサラダ油を足し、ゆで筍、ピーマン、赤ピーマン、豆もやしを入れ炒め、(1)を戻し入れ、焼肉のたれ 塩味(味付け用)を加えて炒めます。
調理のポイント
炒め物は野菜の大きさを揃えることが重要です。