もつ鍋

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もつ鍋

魚介だしと鶏がらだしを合わせた、あっさり醤油味のもつ鍋です。牛もつ、キャベツ、にらなど、定番の具材がおいしく食べられます。

もつ鍋

材料

人分

  • 牛もつ(シマ腸・丸腸など、ひと口大に切る)

    87.5g

  • キャベツ(ひと口大に切る)

    125g

  • もやし

    50g

  • ごぼう(ささがき)

    18.75g

  • にら(4cm長さ)

    17.5g

  • にんにく(薄切り)

    2g

  • 糸こんにゃく(ざく切り)

    20g

  • 唐辛子(輪切り)

    適量

  • 白ごま

    適量

＜調味料＞

  • エバラ　もつ鍋の素　醤油味

    50ml

  • 水またはがらスープ

    200ml

もつ鍋の作り方

  1. （１）牛もつは下茹でします。
  2. （２）鍋に、牛もつ、キャベツ、もやし、ごぼう、にんにく、糸こんにゃく、唐辛子、白ごまを入れ、もつ鍋の素　醤油味、お湯またはがらスープを注ぎます。
  3. （３）（２）を火にかけ、具材が煮えたら、仕上げににらを入れ軽く火を通し出来あがりです。

調理のポイント

・最後に七味唐辛子をかけると、よりスパイシーな風味でお召しあがりいただけます。

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