豚肉の鉄板焼肉　辛味噌添え

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豚肉の鉄板焼肉　辛味噌添え

福岡のソウルフード鉄板焼肉です。キャベツと豚ハラミ肉を炒めたシンプルな炒めものです。鉄板を傾け、でてきた油と辛味噌を溶かして食べるのが本場の食べ方です。塩味にガツンとにんにくを効かせた味わいでお酒にもごはんにもよくあいます。

豚肉の鉄板焼肉　辛味噌添え

材料

人分

  • 豚ハラミ肉(ひと口大に切る)

    50g

  • キャベツ(ざく切り)

    100g

  • おろしにんにく

    2.5g

  • ＜調味料＞

    ー

  • エバラ　ｅ－Ｂａｓｉｃ　塩だれ

    22.5g

  • エバラ　にんにく辛味噌

    適量

  • ラード

    5g

豚肉の鉄板焼肉　辛味噌添えの作り方

  1. （１）フライパンでラードを熱し、豚ハラミ肉を炒め、肉に火が通ったらおろしにんにく、ｅ－Ｂａｓｉｃ　塩だれを加え炒めあわせます。
  2. （２）キャベツを加え炒めあわせ熱々の鉄板にのせます。別皿ににんにく辛味噌入れ、横に添え出来あがりです。

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