ホタテだしの贅沢海鮮クッパ

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ホタテだしの贅沢海鮮クッパ

クッパとは韓国料理のひとつでスープごはんのことです。えび、いか、卵、野菜を使い、ホタテの旨味が引き立つスープで仕上げたボリュームのあるの一品です。

ホタテだしの贅沢海鮮クッパ

材料

人分

  • むきえび

    30g

  • いか(鹿の子切り、ひと口大に切る)

    30g

  • 溶き卵

    50g

  • 豆もやし

    40g

  • 長ねぎ(斜め切り)

    10g

  • にんじん(短冊切り)

    7g

  • 椎茸(薄切り)

    7g

  • にら(3cm長さ)

    6g

  • ごはん

    180g

  • ＜調味料＞

    ー

  • エバラ　顆粒ホタテ調味料　パウチ

    6g

  • 水

    300ml

  • ごま油

    適量

ホタテだしの贅沢海鮮クッパの作り方

  1. （１）鍋に水を入れ火にかけ、温まったら顆粒ホタテ調味料　パウチを加え溶かし、沸騰したらむきえび、いか、長ねぎ、にんじん、椎茸を入れ煮込みます。
  2. （２）全体に火が通ったら豆もやしを加えさらに煮込みます。
  3. （３）豆もやしに火が通ったらにらを加え、溶き卵を入れ、ごま油をまわしかけます。
  4. （４）丼にごはんを盛り、（３）をかけ出来あがりです。

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