海老と春雨の旨辛麻辣湯

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海老と春雨の旨辛麻辣湯

海老が主役の麻辣湯に、もちもちのタンミョンを加え、痺れる辛さと旨味が絶妙に絡み合う、食べ応えのあるスープです。海老の甘味と麻辣スープの辛味がやみつきになります。

海老と春雨の旨辛麻辣湯

材料

人分

  • 有頭えび

    90g

  • ゆで筍(薄切り)

    15g

  • チンゲンサイ

    12g

  • タンミョン

    15g

  • きくらげ(水で戻す)

    2g

  • ＜調味料＞

    ー

  • エバラ　麻辣麺スープ

    60ml

  • 水

    180ml

海老と春雨の旨辛麻辣湯の作り方

  1. （１）鍋に麻辣麺スープ、水を入れ温まったら、有頭えび、ゆで筍、きくらげを加え全体に火が通るまで煮込みます。
  2. （２）チンゲンサイは茹でます。
  3. （３）タンミョンを茹で椀に盛り、（１）を注ぎ、（２）を盛り付け出来あがりです。

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