深煎り担々丼（宮本シェフ監修）

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深煎り担々丼（宮本シェフ監修）

ひき肉ときのこの旨味、ねりごまと味噌のコクで仕上げた絶品のそぼろをごはんにかけていただきます。筍の食感が良いアクセントになります。

深煎り担々丼（宮本シェフ監修）

材料

人分

  • 豚ひき肉

    35g

  • ゆで筍(粗みじん切り)

    12g

  • 椎茸(粗みじん切り)

    8g

  • えのき茸(粗みじん切り)

    7g

  • にんにく(みじん切り)

    1.5g

  • 小ねぎ(小口切り)

    1g

  • ごはん

    150g

＜調味料＞

  • エバラ　深煎り　担々麺スープ

    13g

  • みそ

    5.4g

  • 豆板醤

    1.8g

  • ラー油

    1.8g

  • サラダ油

    適量

深煎り担々丼（宮本シェフ監修）の作り方

  1. （１）ボウルに深煎り　担々麺スープ、みそを入れ、よく混ぜます
  2. （２）中華鍋にサラダ油を熱し、豚ひき肉、にんにくを炒め、火が通ったら豆板醤を加えます。
  3. （３）ゆで筍、椎茸、えのき茸を加え炒め、（１）、ラー油をまわし入れ炒め合わせます。
  4. （４）丼にごはんを盛り、（３）をのせ、小ねぎをちらし出来あがりです。

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