今治風やきとり丼

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今治風やきとり丼

今治焼き鳥は、熱い鉄板で串に刺さっていない鶏皮を焼く調理法が特徴です。鶏皮と鶏もも肉を使い今治風のやきとり丼をイメージしました。

今治風やきとり丼

材料

人分

  • 鶏もも肉(ひと口大に切る)

    80g

  • 鶏皮(ひと口大に切る)

    20g

  • 温泉卵

    50g

  • アスパラガス

    40g

  • 刻みのり

    1g

  • ごはん

    200g

＜調味料＞

  • エバラ　ｅ－Ｂａｓｉｃ　やきとりのたれ

    15g

  • サラダ油

    10g

今治風やきとり丼の作り方

  1. （１）アスパラガスは茹でます。
  2. （２）フライパンにサラダ油を熱し、鶏もも肉、鶏皮を押しつけるようにしてこんがりと焼き、ｅ－Ｂａｓｉｃ　やきとりのたれをからめます。
  3. （３）丼にごはんを盛り、刻みのりを敷き、（２）、温泉卵、（１）の順に盛り付け出来あがりです。

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