キムチ入牛肉野菜炒め（宮本シェフ監修）

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キムチ入牛肉野菜炒め（宮本シェフ監修）

本醸造醤油の旨味とコクのある甘さのたれに豆板醤の辛みとキムチの酸味がアクセントになります。しっかりとした味付けでごはんが進みます。

キムチ入牛肉野菜炒め（宮本シェフ監修）

材料

人分

  • エバラ　冷凍濃厚旨辛キムチ

    50g

  • 牛小間切れ肉

    100g

  • 玉ねぎ(縦1/2等分、1.5cm厚さ)

    40g

  • キャベツ(1.5㎝幅)

    40g

  • しめじ(ほぐす)

    20g

  • ピーマン(細切り)

    20g

  • 片栗粉

    適量

＜調味料＞

  • エバラ　焼肉のたれ　醤油味

    50g

  • 豆板醤

    8g

  • 塩、こしょう

    少々

  • サラダ油

    適量

キムチ入牛肉野菜炒め（宮本シェフ監修）の作り方

  1. （１）牛小間切れ肉に塩、こしょうを振り、片栗粉をまぶします。
  2. （２）サラダ油を引いた中華鍋で（１）を炒め、豆板醤、冷凍濃厚旨辛キムチを炒めあわせ、玉ねぎ、キャベツ、しめじ、ピーマンを加えます。
  3. （３）全体に火が通ったら1/2量の焼肉のたれ　醤油味を炒めあわせ、全体がなじんだら、残りの焼肉のたれ　醤油味を鍋肌からまわし入れ炒め、皿に盛り付け出来あがりです。

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