柚子風味ぶっかけ冷しラーメン

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柚子風味ぶっかけ冷しラーメン

和風だしの旨味と昆布の風味が効いたスープに柚子果汁を加えています。柚子の酸味と香りがさわやかな冷し麺です。添えた柚子胡椒を溶かして香りと辛味を楽しむのもおすすめです。

柚子風味ぶっかけ冷しラーメン

材料

人分

  • だいこん

    60g

  • 小ねぎ(小口切り)

    10g

  • 天かす

    8g

  • 桜えび

    2g

  • 中華麺(細ちぢれ麺)

    1玉

＜調味料＞

  • エバラ　ざるラーメン

    50g

  • 水

    300ml

  • 柚子果汁

    6g

  • 柚子胡椒

    適量

柚子風味ぶっかけ冷しラーメンの作り方

  1. （１）ざるラーメン、水、柚子果汁を混ぜ、冷蔵庫で冷します。
  2. （２）だいこんはおろし、水気を切ります。
  3. （３）中華麺を茹で、冷水でしめ、水気を切り丼に盛り、（１）を注ぎます。
  4. （４）（２）、天かす、桜えび、小ねぎをのせ、丼に柚子胡椒を添え出来あがりです。

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