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業務用
冷し明太豆乳うどん
豆乳のコクにピリ辛の明太子がいいアクセントになった冷やしうどんです。
材料
蒸し鶏(ほぐす)
30g
オクラ
12g
かいわれ大根(1/2等分)
2g
ゆでうどん
1玉
＜調味料＞
エバラ 明太子ソース
30g
無調整豆乳
60g
冷し明太豆乳うどんの作り方
- （１）オクラは茹で粗熱をとり、小口切りにします。
- （２）ゆでうどんを茹で、冷水でしめ、水気を切り皿に盛り付けます。
- （３）(２）に（１）、蒸し鶏、かいわれ大根をのせ、明太子ソースをかけます。無調整豆乳を注ぎ出来あがりです。
