よだれ鶏

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よだれ鶏

よだれ鶏は中国四川地方の料理です。よだれが出るほど美味しいということからこの名前がついたと言われています。花椒（中国山椒）と辣油の辛みと香りがきいたピリ辛ダレは、やみつきになる美味しさです。

よだれ鶏

材料

人分

  • 蒸し鶏(鶏もも肉、そぎ切り)

    62.5g

  • 長ねぎ(みじん切り)

    5g

  • しょうが(みじん切り)

    1.25g

  • にんにく(みじん切り)

    0.75g

  • トマト(くし形切り)

    適量

  • パクチー

    適量

＜調味料＞

  • エバラ　酸辣湯麺の素

    5ml

  • 水

    2.5ml

よだれ鶏の作り方

  1. （１）ボウルに酸辣湯麺の素、水、長ねぎ、しょうが、にんにくを入れ混ぜます。
  2. （２）皿に蒸し鶏を盛り付け、（１）をかけます。トマト、パクチーを添え出来あがりです。

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