麩丼

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麩丼

仙台特産の油麩を使った卵とじ丼です。肉類を使わないためヘルシーで、ふっくらとした仙台麩でボリュームがあります。

麩丼

材料

人分

  • 油麩(1cm幅)

    12g

  • 溶き卵

    50g

  • 長ねぎ(斜め薄切り、5mm幅)

    30g

  • 紅しょうが

    適量

  • ごはん

    200g

＜調味料＞

  • エバラ　丼のたれ

    35g

  • 水

    60ml

麩丼の作り方

  1. （１）鍋に丼のたれ、水を入れ火にかけ、煮立ったら油麩、長ねぎを加えます。
  2. （２）火が通ったら溶き卵でとじます。
  3. （３）丼にごはんを盛り、（２）をのせ、紅しょうがを添え出来あがりです。

調理のポイント

・「麩丼」は宮城県のソウルフードです。

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