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業務用
鶏団子と蕪のミルクスープ 柚子胡椒風味
ホタテの旨みが効いた牛乳入りのスープに、柚子胡椒の辛味を効かせ大人の味わいに仕上げました。野菜をたくさん食べることができる具沢山なスープです。
材料
鶏団子
60g
かぶ(くし形切り)
80g
にんじん(乱切り)
30g
玉ねぎ(くし形切り)
30g
しめじ(ほぐす)
20g
ほうれんそう
20g
牛乳
75g
＜調味料＞
エバラ ｅ－Ｂａｓｉｃ 塩ラーメンスープ
15ml
水
150ml
柚子胡椒
3g
鶏団子と蕪のミルクスープ 柚子胡椒風味の作り方
- （１）ほうれんそうはサッと茹で、水気を絞り、4㎝長さに切ります。
- （２）鍋にｅ－Ｂａｓｉｃ 塩ラーメンスープ、水、鶏団子、かぶ、にんじん、玉ねぎ、しめじを入れ煮ます。
- （３）全体に火が通ったら（１）、牛乳、柚子胡椒を入れ、沸騰直前まで沸かします。皿に盛り付け出来あがりです。
