麻婆豆腐(スチコンレシピ)

麻婆豆腐(スチコンレシピ)の作り方

1. （１）穴あきホテルパンに木綿豆腐を並べ、スチームコンベクションオーブンでスチーム湿度100％・5分加熱します。
2. （２）豚ひき肉、長ねぎ、厨房応援団　四川麻婆ソース1/4量程を混ぜ、クッキングシートを敷いたホテルパンに広げてのせます。
3. （３）（２）をスチームコンベクションオーブンでコンビ温度220℃・湿度100％・5分30秒加熱します。
4. （４）深めのホテルパンに（３）をほぐして入れ、残りの厨房応援団　四川風麻婆ソース、（１）を加え混ぜます。
5. （５）（４）をスチームコンベクションオーブンでコンビ温度220℃・湿度100％・7分蓋をして加熱します。
6. （６）（５）を取り出し、小ねぎを加え混ぜ、皿に盛り付け出来あがりです。

このレシピに使われている商品

• 

  厨房応援団　四川風麻婆ソース 1L