豚肉とチンゲンサイの揚げねぎ炒め

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豚肉とチンゲンサイの揚げねぎ炒め

豚肉や彩り野菜、きのこを中華風の味付けに仕上げました。オイスターソースのコクと、香ばしいねぎの香りが特徴です。

豚肉とチンゲンサイの揚げねぎ炒め

材料

人分

  • 豚薄切り肉(ひと口大に切る)

    35g

  • チンゲンサイ(5cm長さ)

    75g

  • アスパラガス(斜め切り、4cm)

    25g

  • しめじ(ほぐす)

    25g

  • にんじん(短冊切り)

    20g

  • 水溶き片栗粉

    適量

  • ＜調味料＞

    －

  • エバラ　ハオ味醤(オイスターソース)

    5g

  • エバラ　揚げねぎ醤

    2.5g

  • がらスープ

    100ml

  • 塩、こしょう

    少々

  • サラダ油

    適量

  • 揚げ油

    適量

豚肉とチンゲンサイの揚げねぎ炒めの作り方

  1. （１）豚薄切り肉、チンゲンサイ、アスパラガス、しめじ、にんじんを油通しします。
  2. （２）熱した中華鍋にサラダ油をひき、（１）を炒めます。全体に火が通ったらがらスープ、ハオ味醤（オイスターソース）を順に加えてさっと煮ます。
  3. （３）塩、こしょうで味を整え、水溶き片栗粉でとろみをつけ、仕上げに揚げねぎ醤を加え全体を混ぜ合わせます。皿に盛り付け出来あがりです。

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