エバラ食品公式ECサイト
業務用
鶏白湯仕立てのよせ鍋
鶏と昆布の旨味が合さり、白濁したスープがクセになります。
材料
鶏もも肉(ひと口大に切る)
70g
魚のすり身団子
15g
かまぼこ(7mm厚さ)
10g
豆腐(ひと口大に切る)
37.5g
はくさい(ざく切り)
100g
えのき茸(ほぐす)
50g
長ねぎ(斜め切り)
30g
三つ葉(5cm長さ)
20g
にんじん(花形切り)
15g
ゆで筍(穂先)
10g
きくらげ(戻したもの、ひと口大に切る)
3g
クコの実(戻したもの)
1g
＜調味料＞
エバラ よせ鍋つゆ 鶏白湯仕立て
20ml
お湯またはがらスープ
200ml
鶏白湯仕立てのよせ鍋の作り方
- （１）鍋によせ鍋つゆ 鶏白湯仕立て、お湯またはがらスープを入れ、沸騰したら水菜以外の材料を加え煮込みます。
- （２）全体に火が通ったら、水菜を加えひと煮立ちしたら出来あがりです。
