冷し鶏そば

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冷し鶏そば

鶏の旨味に魚介だし（煮干し、さば節、かつお節）の風味を合わせ、味わい深くまろやかに仕上げました。

冷し鶏そば

材料

人分

  • 鶏チャーシュー

    30g

  • 煮卵(縦1/2)

    25g

  • メンマ

    15g

  • 長ねぎ(せん切り)

    10g

  • 小ねぎ(小口切り)

    5g

  • かいわれ大根

    3g

  • 中華麺

    1玉

＜調味料＞

  • エバラ　鶏そばスープ

    50ml

  • 水

    300ml

冷し鶏そばの作り方

  1. （１）鶏そばスープ、水をあわせ冷蔵庫で冷します。
  2. （２）中華麺を茹で、冷水でしめ、水気を切り丼に盛ります。（１）を注ぎ、鶏チャーシュー、煮卵、メンマ、小ねぎを盛り付け、長ねぎ、かいわれ大根の順にのせ出来あがりです。

調理のポイント

・鶏そばスープ　1人分50ml（約60g）

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