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業務用
厚切りステーキのグレイビーソースがけ
赤身肉でバル風のメインメニュー。シンプルな赤身肉とコクのあるグレイビーソースが相性抜群です。
材料
牛もも肉(ブロック)
100g
フリルレタス(ひと口大にちぎる)
7.5g
ベビーリーフ
2.5g
ラディッシュ(1/2等分)
2.5g
ローズマリー
0.75g
＜調味料＞
エバラ 厨房応援団 グレイビーソース
20g
塩、こしょう
適量
サラダ油
適量
厚切りステーキのグレイビーソースがけの作り方
- （１）牛もも肉に塩、こしょうで下味をつけます。サラダ油を引いたフライパンで焼き、表面に焼き目をつけアルミホイルで包み、余熱で中まで火を入れます。
- （２）木の皿にフリルレタス、ベビーリーフ、ラディッシュをのせます。
- （３）（１）を厚切りに切り、（２）に盛り付けローズマリーを飾ります。小皿にグレイビーソースを入れ添えます。
