魚介のスンドゥブチゲ（レンジアップ）

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魚介のスンドゥブチゲ（レンジアップ）

海鮮のスンドゥブチゲのスープは、あさりの旨味を最大限に引き出します。スープはゼラチンで固めています。

魚介のスンドゥブチゲ（レンジアップ）

材料

人分

  • むきえび

    16g

  • あさり(むき身）

    25g

  • 温泉卵

    50g

  • 豆腐

    120g

  • しめじ(ほぐす)

    50g

  • にら(4cm長さ)

    5g

＜調味料＞

  • エバラ　スンドゥブチゲの素(5倍希釈)

    250ml

  • 顆粒ゼラチン

    7.5g

魚介のスンドゥブチゲ（レンジアップ）の作り方

  1. （１）鍋にスンドゥブチゲの素を入れ85℃程度に温め、火を止めて顆粒ゼラチンを入れよくかき混ぜ溶かします。
  2. （２）粗熱がとれたらバットに流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。
  3. （３）器に（２）、むきえび、あさり、豆腐、しめじ、にらを盛り付け出来あがりです。 電子レンジ500W　7分(または、600W　5分50秒)温め、仕上げに温泉卵をのせお召し上がりください。

調理のポイント

・ゼラチンの量は、スンドゥブチゲの素全体量の約3％使用しています。
※ご使用のゼラチンにより分量や作成方法が多少異なることがございます。その際は、各使用方法に従ってください。

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