ハマグリとフクロタケのスープ

フクロタケとハマグリを香り豊かな鶏がらスープと合わせました。

ハマグリとフクロタケのスープ

材料

人分
  • はまぐり

    80g

  • フクロタケ

    2個

  • しょうが(薄切り)

    1.5g

  • 水菜(葉の部分)

    少々

  • 煎りごま

    適量

<調味料>

  • エバラ 冷凍がら十五分湯 チキン

    150ml

  • 3.75g

  • 少々

ハマグリとフクロタケのスープの作り方

  1. (1)鍋に冷凍がら 十五分湯チキンでとったスープを入れ火にかけ、ハマグリ、しょうがを加えます。ハマグリの殻が開いたらフクロタケを加えます。
  2. (2)(1)を塩、酒で味付けし、煎りごまを振りかけます。
  3. (3)(2)を碗に入れ、水菜をのせ出来あがりです。

調理のポイント

・フクロタケのかわりにジュンサイやナメコなども良いです。
・冷凍がら十五分湯 チキンは1㎏を水9Lで炊き出して使用しています。

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