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業務用
牛ステーキ 和風おろし
ステーキソース和風おろしの基本メニューレシピです。ジューシーな牛ステーキを和風おろしソースで召し上がりください。
材料
牛ステーキ肉
150g
なす(1/2本)
30g
エリンギ(1/2本)
20g
ししとうがらし(3本)
15g
＜調味料＞
エバラ 厨房応援団ステーキソース 和風おろし
30g
牛脂(またはサラダ油)
適量
※塩こしょう
適量
牛ステーキ 和風おろしの作り方
- （１）牛ステーキ肉は肉タタキでたたいておきます。
- （２）縦1/4に切ったなす、エリンギ、ししとうがらしは素揚げします。（軽く塩こしょうを振りかけても結構です。）
- （３）牛脂を熱した鉄板で焼き上げた牛ステーキ肉と（２）をのせ、応援団厨房 ステーキソース和風おろしをたっぷりとおかけください。
調理のポイント
※牛ヒレ肉以外にも、牛サーロイン肉、牛リブロース肉、豚ロース肉、鶏肉、またはハンバーグにもよく合います。 ※お皿に盛った場合は、ソースを少し温めてからかけて頂くことをお勧めします。 ※ソースにキノコ等の具材を加えて頂きますと、よりボリュームも増し美味しく召し上がれます。
